风险排查,指第三方技术机构从生产环境条件、进货查验结果、生产过程控制、贮存及交付控制、从业人员管理等指标制定51个检查条款对企业开展检查。风险排查,一方面是帮助企业通过第三方技术专家的指导,查找出实际存在的问题,通过改进工艺、建立科学的管理体系、提升食品安全责任意识,不断提高企业食品安全管理水平,敦促企业落实好食品安全主体责任。另一个方面,是通过更加客观、公正的分析和评估,为监管部门的后续监管提供风险预警和危机处理,为行业隐患排查指明了方向。据介绍,第三方介入完全由政府买单,不增加食品企业的负担,也受到了区内包括桂花鸭集团等多家食品企业的欢迎和好评。